Bagaimana enzim dipengaruhi oleh pH?
Bagaimana enzim dipengaruhi oleh pH?

Video: Bagaimana enzim dipengaruhi oleh pH?

Video: Bagaimana enzim dipengaruhi oleh pH?
Video: Uji Enzim Amilase : Pengaruh Suhu dan pH terhadap Aktifitas Enzim 2024, November
Anonim

Efek dari pH

Mengubah pH sekitarnya juga akan mengubah bentuk situs aktif dari suatu enzim . Mengubah pH akan memengaruhi muatan pada molekul asam amino. Asam amino yang saling tarik menarik mungkin tidak lagi. Sekali lagi, bentuk enzim , bersama dengan situs aktifnya, akan berubah.

Yang juga perlu diketahui adalah, bagaimana aktivitas enzim dipengaruhi oleh pH?

Enzim adalah terpengaruh oleh perubahan dalam pH . Yang paling menguntungkan pH nilai - titik di mana enzim paling aktif - dikenal sebagai yang optimal pH . Ini diilustrasikan secara grafis pada Gambar 14. Sangat tinggi atau rendah pH nilai umumnya mengakibatkan hilangnya aktivitas untuk kebanyakan enzim.

Juga, bagaimana enzim dipengaruhi oleh suhu? Suhu Efek. Seperti kebanyakan reaksi kimia, laju reaksi enzim -reaksi yang dikatalisis meningkat seiring dengan suhu dibangkitkan. Kenaikan sepuluh derajat Celcius di suhu akan meningkatkan aktivitas sebagian besar enzim sebesar 50 hingga 100%. Beberapa enzim kehilangan aktivitasnya saat dibekukan.

Dengan demikian, apa yang terjadi pada enzim pada pH rendah?

Deskripsikan: Sebagai pH menurun di bawah optimal, enzim aktivitas juga berkurang. Sangat pH rendah nilai, interferensi ini menyebabkan protein terbuka, bentuk situs aktif tidak lagi melengkapi molekul substrat dan reaksi tidak dapat lagi dikatalisis oleh enzim.

Bagaimana pH mempengaruhi kuis aktivitas enzim?

Sebagai pH meningkat, aktivitas enzim meningkat sampai mencapai titik optimal di mana enzim denaturasi dan sebagai pH meningkat, aktivitas enzim menurun. Mereka juga dapat berinteraksi dengan situs aktif dan mengganggu pengikatan hidrogen dan pengikatan residu ionik menurun, atau dalam beberapa kasus meningkat, aktivitas dari enzim.

Direkomendasikan: